现在做实体小生意还有机会吗?

我先说答案:机会肯定是有的。其实实体生意和线上生意的思路一样,只要懂得找流量、做产品、精细化运营,发家致富并不难。

这篇文章,是我姐姐的自述,但她并不玩互联网,所以我用她的口吻记录了下来。今天就和大家分享一下,我姐姐是如何用「找流量、做产品、精细化运营」的方法卖油条,并做到年入百万的。

线下生意,找流量的关键就是做好选址。

我和我老公要做早餐店的时候,手头大概有 25 万左右的存款,如果弄砸了,我们可能再也起不来了。所以我的要求是下限保底是必须挨着车站和学校,上限越高越好。

那段时间我们每天都去 58 同城、赶集上找门面房出租信息,汇总了青岛市内四区三十多家出租的门面,然后剔除没有学校和车站的门面,最后剩下大约七八家门面,用最简单方法的去实地统计人流数据,包括人流数量和人员结构。

最后把各个门面从人流、人群类型、位置、租金价格等方面做了简单的评分,我们的评分系统里,有三个考察点在我看来是很重要的:

第一个是单日人流,合理的租金下,人流当然越多越好;

第二个是人群类型,人群通常分为工人、学生、老人、上班族四类,覆盖的种类越多,说明可以在不同的时间段里面把油条卖给不同的人,卖的越多;

第三个是学校、车站或商超,有学校或者生活设施的地方,意味着人群聚集,客户更多。

通过这样的分析,哪个门面最具性价比显而易见,我们果断决定租下评分最高的门面。

选定店铺的地址后,就要打造产品,一定要保证自己的产品质量。选址的流量再大,产品不行,也不会有回头客。

配料也差不多。我们的早餐店,卖油条、韭菜馅饼、萝卜馅饼、麻球、小米粥、豆腐脑、豆浆、皮蛋瘦肉粥。其实早餐食品上大家都是严重同质化的,那么要打造差异化,我们就从产品的质量下手。

首先,我们主推的油条是无矾放心的,这是一个卖点,无矾放心油条这几个字就写在我们的门头上。

其次,我们能让油条即使在凉透的情况下也保持酥脆溢香,这一点让我们的早餐店口碑在附近百姓中流传开来,收获了一大批复购的用户。

总结起来一句话,先保证产品绝对不差。

有了产品后,用户来买,我们就要做好精细化运营,针对不同时间段的人流,做相应的价格策略调整。

早晨 5 点~ 7 点的人流,主要是建筑工地上的农民工。他们的特点是非常赶时间,于是我们配了专门人员负责给他们配餐,保证他们在最短的时间内吃完即走。

早晨 7 点~ 8 点,主要是学生,学生群体有两个特点,一是集中购买的时间段较短,集中在 15 分钟的时间内,平均 5 秒左右一单,如果等的人多了就去隔壁家了,二是有些学生比较腼腆,不好意思开口问价钱。

针对时间段短的特点,我们把重点调整成提前打包拼速度,把常卖的早餐搭配,按照大小份量,提前准备若干份,分成 2 元、3 元、4 元三个档次,方便学生即买即走。

针对学生不好意思问价钱的特点,我们明码标价,准备零钱盒子方便学生自助找零。

另外,我们偶尔还会做些芝麻花生糖,免费送给常来的学生。

早晨 7 点 50 分~8 点半,主要是上班族,上班族其实跟学生是非常相似的,都是赶时间,但是为了留住人,我们也做了一个非常贴心的策略。

准备了一批打包好的咸菜,告诉他们可以免费拿。如果没有打包好的咸菜了,会主动提醒客户说是自己家乡的咸菜特产,不收钱,欢迎他们自己去盛。

早晨 8 点半~10 点,主要是本地居民,我们尽量满足本地居民们占便宜的需求,比如赠送麻球和咸菜等,另外推出 8 点半之后的限量特价早餐粥,来晚了就没了。

通过我们的特价粥引导,铁粉老客户基本在 9 点左右来,而不会早于 8 点半,这样就跟学生上班族错开了。

这样,年底复盘算下来,除去房租、钟点工、材料费用等,年利润在 120 万元左右。

所以,从我的经历可以看出,做实体小生意赚钱肯定是有机会的,需要做好三件事:首先找有流量的选址;其次打造好自己的产品,保证质量;最后精细化运营,不同时间段的不同人群,要做相应的价格策略调整。

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生财日历 码迷
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