如何构建自己的护城河,是每个创业人都在想的事。一个公司的护城河,决定了一个公司能不能做大。

「五条人糖水铺」在已经铺开 400 家加盟店,服务质量、库存管理、供应链利润都不可控的情况下,大刀阔斧地重塑了供应链,用 1 年多时间成功打造了国内第一条中式甜品供应链,从而构建了自己的护城河。

回顾我的创业经历,在我看来,护城河应该具备两个特点,第一是现阶段具有竞争优势, 第二是在未来长时间内具有持续创造价值的能力。

而要建立自己的护城河,我做对了 3 件事:

第一件事,是亲力亲为,把所有事情做到极致。

我本来对餐饮行业的认知很浅,决定做糖水铺创业时,我们首先跑去广东调研市场,天天吃天天讨论,跟着老师傅学手艺,不断改良更加大众化的口味,这期间一直找身边的朋友过来试吃、反馈意见。

开业后很快红极一时,我们五人就是店里最早的店员,每天早上 6 点多开始备货,忙到晚上 12 点打烊没停下来过,然后还要再为第二天营业备货到凌晨 2 点。

最忙的时候夸张到一位有烟瘾的合伙人好不容易得点空隙出来抽烟,都是三根一起点着迅猛的嘬几口扔掉再回厨房干活。

从选址、店铺设计到备货,基本上都是亲力亲为。

第二件事,是从问题中找到护城河的方向。

随着门店的迅速扩张,问题也层出不穷,为此我们私访了我们全国各地的门店,也拜访了很多同行前辈,自身也做了反复的思考,发现所有问题的核心都聚焦在两个字 ——「出品」。

我们品牌主要以高性价比的产品取胜,在服务和营销上其实并不用过多的投入,所以「出品」是一切一切的核心。

而对于一个连锁品牌,如何保证全国门店一致的出品成为全公司聚焦的核心问题,这就是我们的企业战略。

但是要解决这个问题意味着公司要大刀阔斧的改革,我们不可能再像之前那样只用把厦门的几家直营店管理好,等别人来加盟时我们教一下手艺就完事的了,而是要建设一支真正意义上的加盟连锁管理团队。

而这个时候我们才认识到,「糖水铺」一直没有走出广东的主要原因是整体供应链的缺失。这个品类在市场上几乎没有成熟的供应链可用。而供应链的建设除了资金和团队到位,还有一个很显然的前提就是得有量。

好在这个时候我们已经有 400 家技术加盟的门店作为基础盘,而这也对于我们供应链的建设提出了更高的要求,我们必须要做出更有独特竞争力,或者更有成本优势的产品才能够相对稳定地落地。

就是这样,我们从问题中找到了护城河的方向。

第三件事,是耐心经营,逐步搭建起自己的护城河。

供应链的建设是一个长期投资,每一个细节都环环相扣,并且很难在短时间看到明显成效,所以作为创始人的我们,首先要选择坚定地相信团队,长期的给与无条件的支持,当你拉长时间,喜人的成果自然会逐渐呈现。

经历了这一年多的投入和建设,我们针对每一个产品,从研发打样到工艺设计到供应商开发到品控管理到仓储物流都一关一关攻克。由此初步打造了国内第一条中式甜品供应链,因此构建了极高的竞争壁垒。

总结一下,在建立护城河的过程中,我做对了三件事:


1. 亲历亲为,把所有事情做到极致开始;


2. 从问题中找到护城河的方向;


3. 耐心经营,拥有相对高的竞争壁垒,需要时间的沉淀。

via

生财日历 徐浩辰
说点什么
好耶,沙发还空着ヾ(≧▽≦*)o
Loading...